Recebi esse texto e o achei muito
bacana, então resolvi que deveria dividir com vocês essa maravilhosa leitura.
A antológica cena do beijo do filme a
Dama e o Vagabundo não deixa dúvida: uma garrafa envolta em palha sobre uma
toalha vermelha quadriculada é definitivamente romântico.
Pode-se dizer que a Itália é assim.
Romântica, de uma gastronomia exuberante e de tantas variedades de uvas e
vinhos que nos perdemos facilmente em nomes e rótulos. No entanto, o Chianti é
universal. Não é necessário esforço para associar o nome às garrafas recobertas
de palha.
Mas o mundo mudou e os Chiantis também
mudaram. As garrafas com fundo de palha já são raras e os períodos difíceis
impuseram mudanças na Região que agora, felizmente, caminha para recuperar o
antigo prestígio.
O Tuscan Towers DOCG 2010 de Leonardo
Beconcini é assim: mescla o conhecimento ancestral de pelo menos duzentos anos
de viticultura da família Beconcini com técnicas e conceitos modernos trazidos
pela nova geração.
O resultado é um vinho que faz lembrar a
Toscana mesmo que você nunca tenha ido lá. Um tinto sem frescuras, de corpo
leve, taninos bem suaves e acidez viva. Perfeito para beber de pé no chão,
acompanhado de um suculento prato de macarronada e uma bela Dama ou, se for o
caso, pelo “Vagabundo” de sua preferência.
Aproveite bem!
Edson Barbosa corre maratonas e é
cozinheiro de mão cheia. Sommelier há cinco anos, amante de vinhos há muito
mais, é o Diretor de Produtos do Sonoma.
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